Die innova kasse

Die polnische Küche wird in Gruppen zu Fleischgerichten serviert. Von der Operation, in der wir Rindfleisch, Schweinefleisch und Geflügel herstellen, hängt es also davon ab, ob unser Abendessen das Ergebnis oder der Misserfolg ist.

WaschenDas Fleisch sollte kurz vor dem Start gewaschen werden. Tun Sie dies nicht, wenn wir sie in den Kühlschrank stellen möchten, da wir beim Waschen die Größe von gefährlichen Bakterien anziehen, die den Abbauprozess beschleunigen können. Nachdem wir das Fleisch gewaschen haben, sollten wir uns gründlich die Hände waschen. Ebenso lohnt sich eine Hygiene für alle Gegenstände (Messer, Schneidebretter, mit denen rohes Fleisch in Kontakt gekommen ist.

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Schneiden und verursachenFleisch sollte immer über die Fasern geschnitten werden. Dank wird es danach voll und weich sein. Wir sollten immer ein scharfes Messer verwenden, um das Fleisch zu schneiden. Es ist eine gute Angewohnheit, es jedes Mal zu schärfen und abzuspülen. Dank dessen werden die von uns geschnittenen Schnitzel nicht unansehnlich zerrissen. Dies ist vor allem deshalb wichtig, weil der Saft durch die abgerissenen Ränder reißt, so dass das Fleisch seine Saftigkeit und Ergänzung verliert.

Der beste Geschmack ist zuvor mariniertes Fleisch. Marinade kann aus Knoblauch, Olivenöl, Rosmarin oder neuen Kräutern und Gewürzen hergestellt werden. Damit die Marinade deutlich absorbiert, lohnt es sich, sie vorher zu vertreiben. Der Fleischwolf kann dann unersetzlich sein. Dank dessen wird das Fleisch die von uns zubereitete Marinade besser aufnehmen und es wird perfekter.

Thermische BehandlungMariniertes Fleisch kann gebraten, geröstet oder gedünstet werden. Beim Braten und Erwürgen lohnt es sich zu erinnern, dass wir am unteren Feuer jeweils etwas bewirken werden. Fleisch wird zu Gruppen von Eiweiß und Fett verarbeitet, weshalb eine zu starke und schöne Temperatur dazu führt, dass es trocken und abbröckelt. Wenn sie bei niedrigerer Temperatur gebraten werden, schmelzen wir im Mund. Beim Backen muss das Fleisch jedes Mal mit Fett getränkt werden. Dank dessen schützt es seine Saftigkeit und seinen Geruch.